厨房機器を新品で購入しましょう

総合的な費用削減をするために

飲食店を開くためには、厨房機器などの設備費用もとても重要な問題になります。
初めて飲食店を開く場合、初期費用がとても多くなるので、必要なものを安く揃えることが重要になります。
しかし、その際に長期視点で考えることが重要になります。

厨房機器を安く抑えるのであれば、中古品を購入することで費用を抑えることができますが、注意が必要になります。
中古品では長く使えることもありますが、すぐに壊れることもあります。
そうなると、買い替え費用や廃棄費用という余計な出費がでてくるため、総合的に判断すると新品で購入する方が安くなることになります。

気持ちよく使用するために

飲食店は接客する側も調理に従事する側も精神・肉体ともに、やりがいに比例して厳しい環境です。
そのため、働く際にも気持ちよく働けることが重要であり、厨房機器も大切なポイントの一つになります。
中古品を購入してしまうと、いざとなったときに故障してしまい、修理までの時間で作業効率が落ち込んでしまったり、
最悪営業に支障が生じてしまう可能性もあります。
しかし、新品の厨房機器であればこれから初めて使用されるものなので、安心して使うことができます。
また、新しく飲食店を開く場合なども新品の厨房機器を購入することで、新鮮な気持ちで仕事ができるようになるので、良い仕事をすることに繋がります。

使用頻度が高いものほど新品が良い

厨房機器は飲食店の形態によっても使用頻度が違ってきますが、熱機器や板金機器、サービス機器などはとても使用頻度が高いものになります。
熱機器や板金機器などのように、鍋やフライパンを動かしたり、シンクのように洗い物をするものは、劣化や摩耗が激しいものになります。
新品で購入することで、劣化や摩耗がない状態から使用することができるので、耐用年数も上がることになります。
調理中などの故障して使用できなくなることを減らすためにも、厨房機器は中古品よりも新品で買う方が安心して使うことができます。

付属品がすべて揃っている

厨房機器を新品で購入することのメリットの一つが、付属品がすべて揃っていることになります。
中古品で購入してしまうと、付属品が足りなかったりすることもあり、追加で付属品を買わなければいけないこともあります。

食品加工機器なども同じで、付属品がなければ追加で買うことになります。
しかし、新品で買うことにより、すべて揃っているので仕込みなどをするときも焦らずに行うことができます。
また、付属品以外のも説明書も重要になります。
食品加工機器などは使い方がわからないと使用できないものもあるので、とても重要になります。